في فيينا، تتمتع بفرصة تذوق العديد من الأطباق اللذيذة النمساوية التقليدية. تعتبر المدينة موطنًا للعديد من المطاعم الرائعة التي تقدم مأكولات فريدة تعبر عن تراث البلاد الغني.
أحد أشهر الأطباق النمساوية التقليدية هو “تافلسبيتز”. يتم تحضيره عن طريق خبز قطعة كبيرة من الخبز المحمص وتُغرق بمزيج من البيض والحليب والملح والفلفل. يتم قلي القطعة المغمسة بالخليط في زيت أو زبدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يعتبر تافلسبيتز وجبة إفطار مشهورة جدًا في النمسا ويمكنك العثور عليه في العديد من المقاهي والمطاعم في فيينا.
تعرف النمسا أيضًا بأطباق السمك اللذيذة، وأحد تلك الأطباق هو “فينيغر لاكرت”. يتم تحضير هذا الطبق عن طريق طبخ قطعة كبيرة من السمك مثل سمك السلمون أو سمك الفيليه في صلصة من البصل والطماطم والفلفل. يعتبر فينيغر لاكرت خيارًا رائعًا للقائمة الرئيسية في أي مطعم نمساوي تقليدي.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر طبق “سنيتسل” من أشهر الأطباق النمساوية. يعتبر سنيتسل قريبًا من الشنيتزل النمساوي الشهير، حيث يتم تحضيره بنفس الطريقة. وهو عبارة عن شريحة لحم بقري مطهوة بحرص، ثم مغموسة في البيض والبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. يقدم سنيتسل مع البطاطس وصلصة الخردل.
لا يمكنك زيارة فيينا دون أن تجرب آيس كريم في الشارع. يعتبر آيس كريم فيينا المحلي مشهورًا في جميع أنحاء المدينة ويُقدَم بالعديد من النكهات المختلفة والمبتكرة. قم بزيارة أحد محلات الآيس كريم المشهورة مثل “Eis Greissler” أو “Tichy” للاستمتاع بتجربة رائعة لذوقك.
بإختصار ، في فيينا ، سوف تجد الكثير من الأطباق النمساوية التقليدية اللذية التي تستحق التذوق. تشمل هذه الأطباق أيضًا “غولاش”، وهو نوع من الحساء اللحمي الكثيف المعروف بنكهته الغنية وتوابله المميزة. كما يُعد “كندلف” آخر وجبة لحم شهيرة وتقليدية في النمسا، حيث يتم تجهيز قطعة كبيرة من لحم الخنزير المشوي المتبل والمقرمش.
وبالطبع، لا يمكن نسيان “شنيتزل”، الذي يعتبر أحد أشهر الأطباق النمساوية في العالم. يتم تحضيره بواسطة طبقة رقيقة من لحم العجل مكسورة ومغمسة في البيض والبقسماط ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. يمكن تقديم “شنيتزل” مع السلطة أو البطاطس المقلية لتجربة متكاملة.
بالنسبة لمحبي الحلويات، يُعَد “ستروودل” من بين أشهر الحلويات النمساوية. إنه عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالتفاح المقطع والتوابل والمكسرات. يتم خبز الستروودل حتى يصبح المزيج الداخلي طريًا والقشرة الخارجية مقرمشة. يُقدَم “ستروودل” باردًا أو ساخنًا ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كتحلية لذيذة.
باختصار، تذوق الأطباق النمساوية التقليدية في فيينا سيمنحك تجربة طعام لا تُنسى. من التافلسبيتز اللذيذ حتى الغولاش الغني، ستكتشف تنوعًا لذيذًا من النكهات والمأكولات التي تعكس تراث البلاد. لا تتردد في استكشاف المطاعم المحلية واستمتع بتجربة الطعام النمساوية الأصيلة.
معروفة بتنوعها وروعة طعمها. احدى الأطباق الشهيرة في إيطاليا هي البيتزا، حيث يتم تحضيرها بعجينة رقيقة مغطاة بصلصة الطماطم والجبنة ومجموعة متنوعة من الحشوات مثل النقانق والفطر والزيتون. تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المشهورة عالمياً وتحظى بشعبية كبيرة.
أما الباستا فهي أيضاً جزء لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي، حيث يتم تحضيرها بعجينة مصنوعة من السميد والماء وتعتقل في ماء مغلي حتى تنضج لتقدم مع مختلف أنواع الصلصات مثل صلصة الطماطم والريحان أو صلصة الكريمة والفطر. تشمل أنواع الباستا المشهورة مثل السباجيتي والفيتوتشيني واللينجويني.
وبالطبع لا يمكن نسيان الجيلاتي، وهي حلى إيطالي مشهورة تحضر من الحليب والسكر والمواد اللزجة المُعدَّة على النار ومن ثم تبرد في علبة وتقدم بنكهات وأشكال مختلفة مثل الفراولة والشوكولاتة والفانيليا.
باختصار، إذا كنت ترغب في تذوق أشهى الأطباق الإيطالية اللذيذة، فلا تتردد في تجربة البيتزا والباستا والجيلاتي. تتميز المطابخ الإيطالية ببساطة وتركيز كبير على استخدام المكونات الطازجة والنكهات الغنية. استمتع بتناول وجبة شهية وتذوق تراث إيطالي غني ومتنوع.
بالإضافة إلى البيتزا والباستا والجيلاتي، هناك العديد من الأطباق الأخرى التي تعتبر جزءًا من المطبخ الإيطالي المميز. على سبيل المثال، يمكنك تذوق الريزوتو، وهو طبق شهير يعتمد على الأرز المطهو مع مختلف المكونات مثل الخضروات أو اللحوم أو الأسماك.
أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فيمكن تجربة أشهى الأطباق المشوية مثل “بولتا إلى فاسكو” وهي قطع لحم مشوية تحضّر بتوابل إيطالية تقليدية تضفي عليها نكهة فريدة وشهية.
وبالنسبة للمقبلات (Antipasti)، يمكن تذوق البروشيتا، وهي شرائح من خبز الـ Ciabatta المحمصة ومحشوة بالطماطم والجبنة والزيتون وأوراق الريحان.
كذلك، لا يمكن نسيان الأطباق الخفيفة والمقبلات المشهورة مثل البروشيتا المشوية و الزيتون الماريناد والموزاريلا ستيكي، والتي تعتبر مثالية لتقديمها مع الأصدقاء والعائلة في وقت الاجتماعات الاجتماعية.
إذا كنت تبحث عن تجربة لذيذة وقائمة على المكونات الطازجة والنكهات المغرية، فإن المطبخ الإيطالي هو الوجهة المثالية لك. استمتع بتذوق تلك الأطباق الرائعة واكتشف روعة المطبخ الإيطالي.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أطباق الحلويات الإيطالية التي يمكنك تجربتها مثل تيراميسو وكانولي وباناكوتا. تيراميسو هو طبق يتكون من طبقات من البسكويت المغمس في القهوة ومحشوة بصلصة الكريمة والكاكاو، وهو طبق لذيذ وشهير في إيطاليا. أما كانولي، فهي عبارة عن أنابيب من العجين المقرمش المحشوة بكريمة ناعمة ومزينة بالسكر المسحوق، وتعتبر حلوى شهية وشهيرة جداً في جزيرة صقلية الإيطالية. وباناكوتا هو نوع من الكريمة الإيطالية التقليدية المصنوعة من البيض والسكر ومستخدمة في إعداد الحلويات كالفطائر والكعك.
بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة، يمكنك أيضاً تجربة مجموعة متنوعة من الأنواع من الجبن الإيطالي الشهير مثل البارميزان والموزاريلا والجبن الرومانو. تتميز الأجبان الإيطالية بنكهتها الفريدة والمميزة وتعتبر المكون الأساسي في العديد من الأطباق الإيطالية الشهيرة.
بالنسبة للشراب، يشتهر النبيذ الإيطالي بتنوعه وجودته، حيث يُنتج في مختلف مناطق البلاد. يمكنك تجربة النبيذ الأحمر مثل الشيراز والبربرا والسانجيوفيزيه، أو النبيذ الأبيض مثل البينو جريجيو والبروسكاتو.
باختصار، تعتبر المأكولات الإيطالية متنوعة وشهية وتقدم تجربة مذاق لا تُنسى. فاستمتع بتذوق هذه الأطعمة اللذيذة واستكشف عالم المطبخ الإيطالي الرائع.
يمكنك أيضًا استكشاف الكافيهات الإيطالية التي تقدم مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة. يعتبر الإسبريسو هو المشروب الشهير الذي يشتهر به الإيطاليون، وهو قهوة سوداء غنية بنكهة قوية ومركزة. بالإضافة إلى الإسبريسو، يمكنك تجربة مختلف أنواع القهوة الإيطالية المحضرة مع الحليب مثل الكابتشينو واللاتيه.
لا تنسى أيضًا تجربة تناول الجلاتو، وهو نوع من الآيس كريم الإيطالي الشهير. يتميز الجلاتو بقوامه الكريمي ونكهاته الطبيعية والمتنوعة. يمكنك تجربة النكهات التقليدية مثل الفانيليا والشوكولاتة، أو النكهات الفريدة مثل التوت والليمون والكستناء.
وفي النهاية، تذكر أن الطعام الإيطالي يعتبر فنًا وثقافة، فلا تتردد في الاستمتاع بالتجارب اللذيذة واكتشاف الأطباق الجديدة والمميزة التي تقدمها هذه المطبخ المذهل.
إضافة إلى ذلك، يمكنك استكشاف مختلف أنواع المعكرونة التي تعتبر جزءًا رئيسيًا من المطبخ الإيطالي. يُعد السباجيتي والفيتوتشيني والرافيولي واللاسانيا بعض الأمثلة الشهيرة. تُقدم هذه المعكرونة مع صلصات متنوعة مثل البولونيز والكربونارا والبيستو.
كما يمكنك تجربة البيتزا الإيطالية الأصلية التي تتميز بالعجينة الرقيقة والمطبوخة في فرن حجري. تُقدم البيتزا بمجموعة واسعة من النكهات والحشوات بدءًا من البيتزا الكلاسيكية بالجبنة والصلصة الطماطم وحتى البيتزا بالموزاريلا والفطر والفلفل الحار.
لا تنسى أيضًا تجربة الأطباق الإيطالية الأخرى مثل الأرانشيني والأنتيباستي والبروشيتا والمينيستروني. كما يمكنك الاستمتاع بتذوق مجموعة متنوعة من الأجبان واللحوم المجففة والزيوت العطرية والمعجنات اللذيذة التي تحظى بشهرة واسعة.
باختصار، يتميز المطبخ الإيطالي بتنوعه ونكهاته الغنية، ويوفر تجربة فريدة وشهية لمحبي الطعام. لذا، لا تتردد في استكشاف المطاعم الإيطالية واستمتع بتذوق أشهى الأطباق الإيطالية المحضرة بعناية وحب.
كل الشكر لكم من فريق مدونة السياحة في النمسا